编者按
曾有一段时间，绿豆因为张悟本“绿豆治百病大法”而名声大作，并且引发市场绿豆涨价。而随着张悟本的真实情况被揭开，绿豆又恢复了它的本来面貌。那么老爷爷和小指月会告诉我们哪些关于绿豆的效用呢？
解暑第一汤绿豆汤
暑热炎炎，小指月从山下背药材回来，口中大渴，真希望有一碗清凉的汤水来解解渴。这念头才刚一动，他发现爷爷好像料定自己想要什么一样，一碗碧绿色的汤水被爷爷端了出来。
小指月一看，高兴地叫道，解暑妙品绿豆汤，我的最爱，哈哈！这样爷爷还没把碗放在桌上，小指月就迎上去，从爷爷手中端过来。咕噜咕噜！边喝便嚼起来。
小指月一下子喝掉大半碗，呛了几口，不过这也太好喝了，也不管那么多，一口气就把剩下的喝完。
爷爷说，慢点慢点，别呛着了。爷爷给你讲个故事。小指月说，真好喝啊！爷爷说，你是想听故事，还是想继续喝绿豆汤呢？小指月说，都想。
爷爷说，以前有个人长途赶路到一家客栈，渴得要死，他就请老板娘给他一碗水，这老板娘把水倒好后，又顺手从旁边袋子抓一把麦壳子，丢在碗里，递给他喝。
这旅客心中就一阵怒火，想我向你要碗水，你犯得着这么不客气吗，不给水喝就算了，为什么还要这样捉弄人，把麦壳子丢到水上，这该怎么喝呢？
但他看老板娘又没有瞧不起他的样子，便也不多问，反正过这村就没这店，不喝又往哪里去找水喝呢？这样他边喝就边用嘴巴去吹开那些麦壳子，每次只能喝一小口，不能牛饮。不过他还好有点耐心，花了一阵子，终于喝完解渴了。
这旅客带着愤愤不平的心离开了，他心头一直记挂着这件事，后来有一次跟一个见多识广的朋友提起这件事来。这个朋友竖起大拇指，说这家旅馆的老板娘高明，这家旅馆懂得医道。
这个旅客大惑不解，小指月听到这里，也是大惑不解，你把麦壳丢在水上，让人不能痛快地喝水，而且水看起来也没那么干净，要边喝边吹，这样搞得人怪不耐烦的。这样凭什么说老板娘懂医道，又凭什么说这家旅馆的待客之道高明呢？
这时爷爷笑笑说，你刚才没被呛坏吧？指月似乎懂点，但又不能够想通。这时爷爷接着说道，这见多识广的朋友就对这旅客讲这里头的道理。
原来很多赶路的老者，或者心急的旅客，因为烦渴在喉，巴不得一下子地牛饮，所以一不小心就会呛到，严重的呛伤了气管，或者咳伤了肺，这样就得不偿失了。
还有第二方面，这凉冷之水，一下灌到胃里去，对于胃部不太好的人来说，又经过舟车劳顿，佷容易就搞到胃痛肚子痛，甚至会腹泻。
还有第三方面，真正解渴的饮水之法是千口一杯饮，应该慢慢地去品，而不是大口地去吞。同样一杯水，你慢慢地品，更能解烦渴，你心急火燎地灌进去，就没什么感觉。好比如瓢泼大雨，不能把地面淋湿，水一下子就冲走了。而牛毛细雨，却可以淋湿地底，滋润深处，所以真正饮水解渴之法，应该像喝茶那样去品尝。
所以这旅馆老板娘用这种方法，让焦急旅客喝水，只能每次喝一小口，又得停下来，用嘴把水面麦壳吹走，这样无形当中帮助了不少焦急的旅客，免除了很多喝伤饮伤的病痛，使他们能够在旅行途中更愉快。
这个旅客听后带恍然大悟，觉得自己错怪了老板娘。看来很多无知便会造就偏见。
小指月听后，知道爷爷又在教育他，叫他即使行住坐卧，再饥再渴，吃东西也要从容安详，不要焦急，这样才不会吃伤身体。
小指月又说，爷爷，照这样说，解暑第一汤，应该是绿豆汤咯？老爷爷说，没错，暑热炎炎，尿赤多汗，烦渴难忍，来碗绿豆汤就可以清热消暑，通利小便，除烦止渴。所以绿豆汤乃暑热烦渴尿赤最好的食疗之品。
《遵生八笺》曰，绿豆汤解暑：绿豆淘净，下锅加水，大火一滚，取汤停冷色碧食之。如多滚则色浊，不堪食矣。
绿豆与扁平疣
有个十八岁的中学生，几个月前，脸上忽然出现像小米粒那样的扁平状丘疹。到医院里去看，医生一下子就诊断出来是扁平疣，并用抗病毒的药物。吃了半个月，这些丘疹数目非但没退，还与日俱增，脸上长了越来越多，都不敢上学去了，同学们看到他都远离三尺。他父母便带他来找老先生。
老先生说，中医不管你扁平疣，还是皮肤湿疹，你这身体里头有湿热熏蒸，才会发这种东西，如果湿热清解，从小便利出，这些东西就长不住了。于是老先生便建议他们每天熬上两碗绿豆汤，白天喝一次，睡前喝一次。
他们刚开始都不相信这绿豆汤能够治好这么厉害的扁平疣，想不到最平常的食疗之品，却发挥着最神奇，令人难以思议的效果。这些脸部的丘疹数目天天减少，喝到半个多月时，脸部光洁，比以前皮肤还好看。难怪《本草纲目》上记载，绿豆有清热解毒，滋养皮肤的功效。
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小指月说，爷爷，为什么用这么平常的绿豆来治疗扁平疣呢？老爷爷说，天下无神奇之法，只有平常之法。平常之品，用到极处，便是神奇。
随后小指月在小笔记本中记道，绿豆甘寒，善于清热解毒、利水除湿。扁平疣大都是风湿热之邪客于皮肤，风热外束肺表，湿热内蒸脾胃，这样肌表湿毒留恋不去，便会长成各类疣体。这时用清热解毒之绿豆汤，直接导湿热下行，使这些病毒没有生长的环境，它们便纷纷解散消失了。
中医不是去治病毒菌，而是治湿热的环境。湿热环境去，病菌自然去。所以有人用薏苡仁治扁平疣也有效果，这都是同样的道理。
《本草经疏》曰，绿豆，甘寒能除热下气解毒。阳明客热则发出风疹，以胃主肌肉，热极生风故也，解阳明之热，则风疹自除。胀满者，湿热侵于脾胃也，热气奔豚者，湿热客于肾经也，除湿则肿消，压热则气下，益脾胃而肾邪亦自平也。
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