各位老铁大家好，今天又来给大分享美食了，今天给大家分享两道美食，一道回锅肉，和另一道京酱肉丝，希望大家好好看，争取为家里人展示你的才艺，好了，废话不多说，直接上干货
回锅肉。第一道回锅肉的制作方法，特别的好吃下饭菜，首先准备一块五花肉，咱们凉水下锅，下入葱姜、花椒，加入一勺料酒，大火煮30分钟，捞出后备用。把肉切成薄厚均匀的肉片，，在来点青红线椒，和蒜苗。改刀切斜刀块，咱们起锅不烧油，下入肉片，开中小火慢炒，煸炒出油脂，把肉片翻炒至微微卷边，把多余的油汁倒出，加入葱蒜，郫县豆瓣酱给他炒出红油，炒出香味，加入生抽，蚝油继续翻炒，炒至上色，下入切好的尖椒，蒜苗，盐，鸡精，开大火翻拌均匀，出锅装盘即可。这样一道家庭美食回锅肉就做好了，自己再家里亲手做的不敢说比饭店里做的好吃，但是一定比饭店吃的放心，赶紧动手做吧，你也是大厨！
下面再给各位老铁分享第二道美食京酱肉丝，它下酒又下饭。首先我们准豆腐皮切成方块，放入碗中，加开水烫一下，大葱切成细丝，香菜切成段，干豆腐捞出沥干，摆在盘边，放上葱丝。香菜。猪里脊肉切成均匀的肉丝，把里脊肉冻一下好切，。切好的里脊肉丝放入碗中，加入水泡出血水，清洗干净，捞出，用手攥干水分，加入适量的盐、糖、胡椒粉、料酒、鸡蛋清抓匀，水淀粉上浆，在来点食用油锁住水分，热锅凉油，下入肉丝，滑至九成熟倒出。锅内淋香油，放入甜面酱，加水，白糖，老抽，放入肉丝翻炒。京酱肉丝一定要放老抽，炒好以后装入放有豆腐皮和葱丝的盘子，齐活了，一道家庭美食京酱肉丝就做好了，赶紧行动吧，你也是大厨！
