十分钟搞定一道今天就吃这道京酱肉丝就它

这道菜在我第一次吃的时候就想着一定要做出来，豆皮包裹着肉丝夹着葱丝和肉丝，入口后越嚼越香，真乃极品下饭喝酒神器，你觉得呢？By冰冰美食频道用料里脊肉g甜面酱3勺豆瓣酱2勺生抽1勺蚝油2勺料酒2勺白砂糖1勺盐适量豆腐皮适量黄瓜1根葱1根小米辣5个土豆淀粉3勺做法步骤1、肉最好选用里脊肉或者猪后腿肉，因为瘦方便切丝，而且不容易散碎。2、切成肉丝，也不能太细否则会碎散。3、如此稍微有一点醋度即可，稍后还要用研制抓揉。4、加入少许料酒去腥味5、盐根据个人口味适量6、三勺土豆淀粉加入，土豆淀粉黏稠度上浆更高。7、不断的揉抓10-15分钟，不能用太大力，防止肉丝散碎，抓均匀更入味，肉的口感更佳顺滑。8、抓好后腌制1小时至少半小时9、下面来准备配料，黄瓜切丝。10、葱切丝，葱去掉里面的葱白，只用葱皮叠加好后切丝即可。11、葱白太辣了，而且影响口感并不容易切丝。12、鲜小米辣切丝，我用的是鲜小米辣，口感还是辣味都更加的醇厚。13、豆皮切成一样大小的块，一张张切既美观又好看。14、如此配料就准备完成了，当然好的刀工和摆盘是非常重要的。15、锅里加入少许的油16、油温上来后下入肉丝进行第一遍翻炒，用筷子翻炒，让肉丝的每一个面都均匀沾油。17、炒至肉丝变色后放在旁边备用。18、锅底溜少许油加入甜面酱19、豆瓣酱20、白砂糖21、料酒22、蚝油23、生抽进行调味24、下入刚才炒了一遍的肉丝继续翻炒。25、炒至酱汁完全包裹住肉丝即可26、出锅把肉丝放在配料的中间装盘完成27、完成啦！小贴士吃这道菜的时候要有步骤，一张豆皮中间放入葱丝小米辣黄瓜丝在加入少许的肉丝，慢慢包裹成一个卷，如果是你亲手包裹的京酱肉丝送到他/她的嘴里，我相信此刻一定会很幸福的。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、

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