京酱肉丝，大人小孩都爱吃！有荤有素，好吃不腻～
做法：
1、豆腐皮热水烫5秒捞出
2、胡萝卜，黄瓜切丝，铺在豆皮上，卷起来，切斜刀，摆在盘子里
3、葱姜加2勺水，用力挤出葱姜汁，肉丝加适量葱姜汁，半勺盐，少许胡椒粉，1勺生抽抓匀，加1勺鸡蛋清，2勺玉米淀粉抓匀，放适量油搅匀
4、葱姜加2勺水，用力挤出葱姜汁备用
5、锅中多放油，烧到6成热，把肉丝倒锅里，用筷子滑熟，盛出倒盘子里，另起锅少许油，2勺甜面酱，不停的搅动，炒香放少许葱姜汁，白糖，放入肉丝炒匀，放小半勺老抽，放少许香油，翻炒出锅，装盘撒点白芝麻即可。
