老北京传统风味菜京酱肉丝,酱香浓郁,

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京酱肉丝是北京传统风味菜，色泽红润，酱香浓郁，咸甜适口，肉丝瘦而不柴，恰到好处，最重要的是好吃又简单，保证一学就会，快来试试吧！准备原料：猪瘦肉，胡萝卜，黄瓜，大葱，豆腐皮儿（我们这里也叫豆片），生抽，料酒，白胡椒粉，淀粉，鸡蛋清，甜面酱，糖做法：1、猪肉切丝放入碗中，加入一勺料酒，一小勺淀粉，一个蛋清，适量胡椒粉，腌制半小时。2、将大葱（只用葱白部分），黄瓜，胡萝卜全部切丝儿摆在盘子里。豆腐皮切成方块儿，用开水烫一下捞出沥干水分。3、锅中放油（要比平时炒菜的油多一些），油热后放入葱花爆香，然后倒入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，依次加入一勺生抽，半勺料酒，两勺甜面酱，一小勺白糖，炒匀后大火收汁盛出。4、吃的时候，用豆片儿将肉丝和配菜卷起来，咬一口，具满足。每天都会跟大家分享我的美食做法，喜欢的话就动动手指

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