离春节是越来越近了，家家户户都在忙碌着，准备春节的年货很是喜庆，过年餐桌上怎能少得了，高颜值的美味佳肴呢？
今天给大家介绍一款京酱肉丝，是经过改良版的，用的是豆腐皮，还是那样的肉，还是常用的一些配菜，只不过，换了换花型，把菜包了进来，肉丝直接用筷子夹着吃了。
食材准备：
猪肉克，豆腐皮2张，葱，姜，蒜，胡萝卜，香菜，鸡蛋，料酒，盐，胡椒粉，淀粉，甜面酱，老抽，蚝油，糖，鸡精
步骤：
1、先把猪肉洗净，用刀给切成长约五厘米的丝，如果不想自己切，可以再买的时候，直接切成丝。
2、把切好的猪肉里脊，放入容器中，放入一个鸡蛋清，一勺料酒，胡椒粉，淀粉用筷子搅拌均匀腌制一会。
3、这时锅中倒入清水，水烧开后，把豆腐皮放入锅中，稍微焯水1—2分钟捞出沥干水分。
4、把香菜切段，胡萝卜洗净切成细丝，葱切成细丝，把焯过水的豆腐皮平铺开，放入切好的香菜，胡萝卜，葱。
5、用手把豆腐皮给卷起来，用刀斜着切成菱形的小段。切好后依次摆放入盘中，围绕成一个圆形，做出造型。
6、锅中倒菜籽油，油温四成热时，放入腌制好的肉丝，进行炸熟捞出。
7、锅中留少许的油，放入葱姜蒜煸出香味，放入一勺甜面酱，再放入老抽，蚝油，再倒入少半碗的清水搅拌均匀
8、在倒入肉丝搅拌均匀，再放少许的盐，白糖，再倒入水淀粉勾薄芡，搅拌均匀后，撒上鸡精搅拌出锅。
9、把炒好的肉丝倒入盘子中间，一道高颜值的美食做好啦！
漂亮的蔬菜加上肉的香味，有荤有素，色香味俱全，在春节用来招待客人倍有面。
