京酱肉丝，一道色香味俱佳的北京风味菜肴，以猪肉丝、甜面酱、葱丝等为主要食材，口感鲜美，是许多人喜爱的下饭佳肴。今天，让我们一起学习如何制作这道美食，感受它独特的口感和风味。
一、准备食材
制作京酱肉丝需要准备以下食材：
猪里脊肉：克，切成细丝备用。
葱白：克，切成细丝备用。
甜面酱：30克。
料酒：10克。
生姜：适量，切末备用。
糖：适量。
盐：适量。
食用油：适量。
二、制作步骤
将猪里脊肉切成细丝，加入料酒、生姜末、盐和糖拌匀，腌制10分钟。
在热锅中加入食用油，烧热后放入腌制好的肉丝，煸炒至变色后捞出备用。
在同一个锅中加入甜面酱，小火炒香后加入煸炒好的肉丝，翻炒均匀。
最后，将葱白丝放在盘子上，将炒好的京酱肉丝盛在葱白丝上即可食用。
#新手帮扶计划#制作京酱肉丝的关键在于选用新鲜的食材和掌握好火候。煸炒肉丝时要用中火，炒至变色即可捞出，以免过熟。炒甜面酱时要用小火，慢慢炒香，以免糊锅。将炒好的京酱肉丝放在葱白丝上，既美观又增加口感。京酱肉丝不仅是一道美食，更是一种文化传承。在中国的传统饮食文化中，京酱肉丝代表着北京地区的特色风味和烹饪技艺。品尝京酱肉丝不仅可以满足味蕾的需求，更是一次感受中国饮食文化的机会。
无论是作为一道下饭菜还是作为宴席的主菜，京酱肉丝都是一道不容错过的美食。现在就来尝试制作这道美食吧！享受它带来的口感鲜美和独特的风味。
