京酱肉丝、干煸牛肉丝、黄瓜炒鸡丁这三道菜可以说是家常菜里最热门的菜肴了。为什么说它热门呢？因为美味又没有繁琐的步骤，对于新手来说也很友好。好了，言归正传，今天就告诉大家这三道菜的做法，味道媲美外面吃到的哦！
一、京酱肉丝
为什么要先说京酱肉丝呢？大概是因为这是我最喜欢吃的吧。但是一般的京酱肉丝很容易长肉，今天说的这个是低脂版的，虽然低脂，但是味道依旧美味哦，可以放心大胆大口吃！准备大葱、胡萝卜、鸡胸肉、豆皮、黄瓜。拿出一个碗，放入鸡丝、1勺生抽、1勺料酒、半勺白糖、1勺食用油、1勺淀粉腌制10到15分钟。
在此期间调制酱汁，生抽2勺、耗油1勺、1勺白糖、1勺淀粉、1勺甜面酱，然后再加半碗清水搅拌均匀。起锅烧油，炒蒜香，然后倒入肉丝炒至变色后倒入调好的酱汁煮至浓稠盛出。豆皮略微用开水烫一下，切成块，包上黄瓜丝、大葱丝、胡萝卜丝肉丝，就可以吃喽。还可以就米饭吃哦！
二、干煸牛肉丝
麻麻辣辣的下酒菜，劲道有嚼劲。这道菜可是下饭的好选择。家里男士回家准备这么一道下酒菜，那是绝绝子。买好一些牛腿肉、干辣椒花椒、葱姜蒜准备好、料酒老抽盐也不能少、鸡精白糖要调味、香菜籽油也要备好。
牛肉切丝，加盐、老抽、料酒、姜丝、香菜籽油拌匀腌制一刻钟以上。热锅倒入香菜籽油、下牛肉丝大火煸炒，煸炒牛肉丝不要着急，要一直将水份炒干。水份炒干之后，锅里只见油，再加入几把干辣椒段、花椒，继续翻炒均匀，最后加入青尖椒段、大葱段、少许白糖、鸡精调味即可起锅装盘。（不喜欢青尖椒的也可以不放哦）
三、黄瓜炒鸡丁
这是绝对减脂的一道菜哦！虽然黄瓜平时吃起来没什么味道，但是和鸡丁搭配炒起来还是别有一番清香的。食材准备也很简单，只需要黄瓜、鸡胸肉以及几瓣蒜。首先，黄瓜、鸡胸肉切丁，蒜切末备用。鸡胸肉放入碗中，加一勺料酒。加一勺生抽，加淀粉一勺，加盐少许，加胡椒粉少许，加白糖适量，搅拌均匀腌制5分钟。
起锅烧油，放入鸡胸肉，翻炒至表面微黄时加蒜末炒香。放入黄瓜丁继续翻炒入味。加一勺蚝油，少许胡椒粉调味，翻炒均匀出锅即可。营养美味，好吃不胖哦！
