一、腐竹闷猪肉
食材：三层肉克、腐竹克、蒜末、青葱、一勺绍兴酒、一碗清水、一勺生抽，一勺蚝油、一勺老抽，少许鸡精粉、1勺糖、少许清水。做法：热油加入腐竹炸至金黄，捞出沥干备用。爆香蒜末，加入三层肉和绍兴酒翻炒。加入调酱汁，以及一碗清水盖过肉煮滚。加入腐竹焖15-20分钟，焖至收汁最后撒_上的青葱,就可以开吃啦！二、爆炒五花肉
食材：五花肉g、线椒5颗、蒜瓣5个、郫县豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺。做法：g五花肉切薄片，热油中小火煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油，爆香5个蒜瓣末，加1勺郫县豆瓣酱炒出红油，下入五花肉片+线椒段，翻炒2分钟。加入1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+1勺老抽，炒匀出锅即可。三、京酱肉丝
食材：里脊肉丝、葱白丝、甜面酱、糖、水、香油、糖、酱油、生粉。做法：里脊丝用腌肉料拌匀，腌制30分钟；酱汁料调匀（甜面酱、绍酒、醋、淀粉15克、水25克调成），微波炉高火2分钟，作为酱料备用。热锅凉油，放入腌好入味的里脊丝，大火快速炒熟；倒入调好的酱料汁，翻炒2分钟。所有肉丝全部均匀的沾上酱料汁就可以出锅了。四、脆皮五花肉
食材：五花肉、五香粉、白醋、盐、姜、葱。做法：选一块最靓的五花肉，加葱姜煮20分钟。用厨房纸吸干水分，用牙签狂扎猪皮出油擦干。肉肉部分横切-刀肉之后，抹上五香粉跟盐（注意猪皮不要抹）。猪皮朝上，用锡纸包好放在冰箱里冷藏48小时，作用是让猪皮水分蒸发掉。冷藏够时间后取出，在猪皮表面刷层白醋，铺厚厚一层盐（粗盐最好，没有的话食用盐也可以）烤箱预热度，将锡纸包好的肉肉放进去，上下火度烤45分钟取出，去掉猪皮上的盐，再上下火度烤35分钟左右，就大功告成啦！五、猪肉炖粉条
食材：五花肉、白菜、粉条、葱蒜干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐鸡精。做法：猪肉切薄片，白菜切段，葱蒜切碎干辣椒切段，粉丝泡软备用。热锅入油，放入猪肉炒至微黄，加入葱蒜干辣椒，加入白菜炒软。加一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，翻炒均匀，加入粉丝，加半碗清水，焖煮三分钟，加半勺盐鸡精，撒上葱花即可。