在家自己做牛肉葱饼和京酱肉丝,就是好吃

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传统的中国肉馅饼外皮酥脆，馅料可口。事实上，在全国各地流行的肉饼有很多种。你可以用猪肉、羊肉、牛肉等。今天小编要给大家分享两道美食，第一道美食是牛肉葱饼，第二道是北京炒肉丝，也叫京酱肉丝。下面让我们先来看一下牛肉葱饼的制作吧牛肉葱饼准备时间：20分钟；做饭的时间：10分钟；总时间：30分钟。肉饼的成分：克绞牛肉；韭菜、葱，切碎；1/4茶匙五香粉；1/2茶匙盐；1茶匙生姜；1汤匙生抽；一小撮胡椒粉；2茶匙芝麻油；3汤匙水，每次一汤匙；一对面团；2杯通用面粉；1/4杯热水超过90℃；常温水80毫升，加10ml调整水；刷用植物油；一撮盐。制作肉馅儿饼的步骤：在一个大碗里加入2杯通用面粉和一小撮盐，先把热水旋进去，然后再把冷水旋进去。在这一过程中与印章贴纸混合，直到你得到絮状纹理。等待冷却。用手抓住所有的絮凝物，然后揉成一个冰沙面团。盖上保鲜膜，放置15分钟。为了制作多汁的馅料，我们需要将水与牛肉馅料分批混合。在一个大碗里加入碎牛肉，分三批加水。每次加水后，向一个方向快速搅拌牛肉，直到所有的水都被牛肉吸收。然后加入盐、酱油、芝麻油和香草，然后加入葱和姜末。备用。把面团分成8个小面团。在表面刷一些油，然后把每个油面团卷成一个圆的包装;；将大约一汤匙的馅料放在包装的中央。把馅料压一下，把包装完全封好。把准备好的密封包子放到平底锅里开始煎饼，两面刷上少许油，一面煎好翻到另一面，直到慢火煎至两面金黄。切成楔形或直接切断。肉饼就成了，可以好好享用了！肉饼的营养成分：脂肪总量8g12%；饱和脂肪3g15%；19毫克胆固醇6%；毫克钠10%；毫克钾3%；总碳水化合物24g8%；膳食纤维1g4%；蛋白质8g16%；维生素A0.2%；维生素C的0.3%；钙1.2%；铁11.9%。日摄入量的百分比是基于卡路里的饮食。北京炒肉丝北京风味炒肉丝与北京烤鸭一样出名，很有味道，与薄煎饼搭配很好，但一点也不辣。在我们自己的厨房更容易准备。肉丝和北京酱是主要原料。肉丝，包括猪肉丝和牛肉丝，把它们切成类似的小条，几秒钟内就可以煮熟。猪肉既嫩又有嚼劲。我们用几种不同的材料腌制肉。第一个是给肉一个基本的味道，使用酱油，盐，白胡椒等。第二个是让肉多汁，通过添加一些液体。最后一个目的是在淀粉的帮助下添加一个保护层，防止肉被炒锅的高热量过度烹饪，并保持汁液在里面。京酱肉丝的准备时间：20分钟；做饭的时间：5分钟；总时间：25分钟。京酱肉丝的成分：克猪里脊肉，切碎；2汤匙自制的北京酱；4汤匙食用油；2大蒜；1/2汤匙植物油；韭菜、葱2份，只供应白色部分；20个木须包装纸供食用。腌制酱的材料：一小撮盐；1汤匙生抽，你可以与黑暗茶匙酱油混合颜色深一点；1汤匙水；汤匙绍兴酒；白胡椒；2茶匙玉米淀粉；2茶匙蔬菜食用油。炒肉丝的制作步骤：切猪里脊肉，将猪里脊肉切成薄片(约0.5cm厚)，堆成一个平缓的坡度。然后把切片切成丝。将猪肉丝放入大碗中，加入盐。向一个方向搅拌半分钟，然后加入水、白胡椒、生抽和料酒。混合均匀，确保猪肉吸收所有液体并腌制至少15分钟。然后添加汤匙左右的玉米淀粉，拌匀。然后加入2茶匙植物油。先把锅加热到非常热，然后加入油，继续加热30秒。加入猪肉丝，快速煎10秒钟或直至肉丝变色。如果里面有粉色就完全可以了。放慢你的火或关掉火。加入北京风味调料。拌匀后立即上桌。北京炒肉丝的营养成分：卡路里，卡路里来自脂肪。脂肪总量20g31%；饱和脂肪5g25%；32毫克胆固醇11%；毫克钠20%；毫克钾6%；总碳水化合物3g1%；蛋白质10g20%；维生素A1.2%；维生素C的1.9%；钙1%；铁3.7%。日摄入量的百分比是基于卡路里的饮食。好了，今天的美食分享就到这里了，今天分享的这两道美食都是在家就可以制作的，并且做起来比较简单快速。也算是家常食物了。肉饼可以随时拿着当馍吃，当然了，这个京酱肉丝卷上薄饼也可以当馍吃，方便又美味。

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