做京酱肉丝时,肉要不要腌制多加1步,

做京酱肉丝时，肉要不要腌制？多加“1步”，一口咬下去满嘴汁液因为一直不喜欢吃肥肉，所以，每次去饭店吃饭都点瘦肉的菜，每次和室友去吃饭都点京酱肉丝，这菜在大学吃了四年还是没吃够，为了满足自己的食欲，小编后来自己学习怎么制作这道菜，没过几天，小编就能自己下厨做这道菜了，小编自己学会京酱肉丝这道菜，真的超级开心，接下来分享给大家到底怎样做这道菜！一般我们吃到的京酱肉丝都非常干，那怎么保证肉丝能做成满口汁液的样子呢？今天小编就来分享怎样能保证肉汁饱满的做法，只需要在做之前多加“1步”就可以做出好吃的肉丝来，赶紧跟着小编的步伐来做酱肉丝吧！准备食材：克里脊肉，一个黄瓜（切成丝状），一个胡萝卜，三张干豆皮（豆皮切成正方形备用），一根小葱（葱也要切成丝）。准备酱汁：两勺甜面酱，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒。步骤一、腌肉丝因为肉丝我们选的是里脊肉，所以，新买来的里脊肉先切成肉丝状，然后腌制一下肉丝，在这里肉丝为什么要提前腌制呢？因为小编想告诉大家，腌制后的肉丝口感会更好，这样可以保证肉丝能充分吸收酱汁的味道。腌肉丝的时候加入两勺淀粉，一个蛋清，一勺料酒，半勺糖，半勺十三香，全部食材加入以后搅拌均匀，然后腌制半个小时左右备用！步骤二、放入冰箱冷藏因为最近天气有点热，腌制的时候如果觉得肉丝可能会变色，那就可以把搅拌好、沾满酱汁的肉丝放到冰箱里面！步骤三、煮豆腐皮豆腐皮切成正方形以后，可以放在早餐机里面放入热水煮一下，这样煮好了捞出来备用！步骤四、准备食材我们先把大葱切成丝，胡萝卜也切成丝，如果不喜欢吃胡萝卜丝的同学可以换成黄瓜丝，因为是自己做的京酱肉丝，所以，这些配菜可以自由搭配哦。最后再把配菜放在豆皮上卷起来，斜着刀切一刀！步骤五、调酱汁以上步骤都准备好以后，接下来就调一下酱汁，先在平底锅中倒入适量的油，油热了以后就把腌好的肉丝倒进去，随后用筷子迅速搅拌肉丝，等到肉丝稍微变白一点后就放入一勺耗油，一勺甜面酱，两勺生抽，一勺老抽，半碗清水熬制一下汤汁，加入这些食材直到酱汁变浓稠就可以准备出锅了！步骤六、摆盘肉丝收汁收好了以后就可以摆盘了，我们铲出刚刚炒好的肉丝，然后一个一个摆在刚刚切好的豆腐皮上，接下来就可以美美的享受我们自己制作的京酱肉丝了！每天分享一道美食，关于今天的京酱肉丝，小编总结了以下几个小技巧，分享给大家！小技巧一、如果不喜欢葱丝，可以把葱丝换成黄瓜丝或者萝卜丝都可以，上次小编在饭店还吃到炸熟的萝卜丝，也都挺好吃的！小技巧二、腌制肉丝的时候，可以把调好的肉丝放入冰箱冷藏一下，这样就可以保证肉丝更加鲜美，而且还能保证肉丝的口感！小技巧三、刚买来的豆腐皮可能口感不是很好，所以，小编建议大家提前去煮一下豆腐皮，煮好的豆腐皮口感更好，而且能保证豆腐皮吃起来更加劲道！以上就是小编给大家介绍的关于制作京酱肉丝的详细做法与需要注意的地方，希望可以帮得到大家！今天分享的食谱可以完全没有压力的做出来好吃的肉丝，大家还有什么不懂得地方吗？

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