过年回农村走亲戚,16道菜太接地气,

最近一直在农村老家走亲戚，这篇文章是正月初五亲戚请客的内容，才得空整理发布出来。我和老公好几年没回老家了，今年在老家多住了几天，几乎亲戚都去看望一遍。舅舅舅妈早早打电话通知我们，正月初五去他家聚餐。舅妈一大早6点就开始准备午饭，一大桌子16道菜，虽然没有摆盘，但是味道真不错，份量也豪爽。发朋友圈网友都说一看就是东北菜，量大肉多，哈哈！大家一起来看看吧！1.家焖梭鱼鱼和“余”同音，过年招待亲友的宴席上，鱼是少不了的，寓意年年有余。梭鱼是渤海特产的一种鱼，刺少肉多，肉质细嫩鲜美，在当地非常受人欢迎。2.白灼虾虾这种小海鲜很常见，过年餐桌上几乎家家户户都有，虾子颜色亮丽，味道鲜美，寓意红红火火。做法也多样，白灼是最能保留虾子的原汁原味。3.清蒸虾爬子虾爬子，也叫皮皮虾、濑尿虾；可椒盐可清蒸，无论怎么做都非常好吃。通常春秋两季才会有，冬天虾爬子非常贵，舅舅应该花了不少钱。4.油炸牛舌鱼牛舌鱼也叫鳎鱼，形状似牛舌，薄薄的鱼身，油炸特别时候，非常酥脆鲜美。5.油炸红薯丸子东北过年少不了要走油，炸红薯丸子成了招待亲友的主食之一。做法也简单，红薯蒸熟捣成泥，加入糯米粉，搓成丸子，放油锅里面炸。外酥里糯，超级好吃。6.烧茄子这道菜我很喜欢吃，做法和地三鲜有点相似；茄子去皮切块用油炸，然后再回锅加蒜炒香，最后浇汁即可，酸甜开胃。7.白菜拌海蜇皮一道开胃爽口的凉拌菜，白菜有“百财”的意思，过年餐桌上不能少了这道菜。加入海蜇皮凉拌，清脆爽口又解腻。8.西兰花拌虾仁非常受女士们喜欢的一道凉拌菜，西兰花、胡萝卜、木耳肏水，腰果炒熟，加入熟虾仁，放盐、糖、醋拌匀即可，低脂低卡。9.白切猪肝卤水拼盘在东北非常受欢迎，新鲜的猪肝，加个各种香料卤煮，卤好的猪肝放凉后切片蘸着蒜汁吃，很香呢。10.白切猪心猪心几乎全是瘦肉，过年的时候很多家庭会买成品熟食，猪心就是买现成的，家里来客人直接切一切就可以上桌。11.土豆炖排骨土豆炖排骨是很常见的东北炖菜，排骨炖的软烂脱骨，土豆粉粉糯糯的，饱腹感极强。12.东北杀猪菜萝卜炖血肠，这道菜我很多年没吃到了，这次过年在舅舅家可算一饱口福，吃的超级过瘾。13.蒜薹炒章鱼刚出锅的炒章鱼口感非常脆嫩鲜美，在当地几乎家家户户都会做这道菜。无论是宴客还是自己吃，营养丰富，口感弹牙。14.玉米青菜排骨汤咱东北人家炖汤也是实实在在的大份量，肉多汤少，干货满满。尤其是汤里的糯玉米，很很鲜，比南方水果玉米好吃很多。15.京酱肉丝葱爆肉丝满满一大盘，再来一大盘豆腐皮，份量是真实在。过年油腻菜吃多了，吃点京酱肉丝饱腹还不油腻。16.蓝莓山药最后一道是甜品，蓝山药。这道菜一上桌小孩子高兴坏了，甜甜的蓝酱裹着粉的山药，小孩子吃的停不下来。大家觉得以上这些菜怎么样呢？我是觉得在农村这样的菜已经非常好了，虽然不够精致漂亮，但是食材新鲜，味道也很不错。

转载请注明：http://www.sscprinting.com/fazl/10260.html