猪肉这么做,比肉夹馍还香喷嘟嘟熊吃货

喜欢下馆子的人，对京酱肉丝这道传统风味菜应该不会太陌生。嘟嘟熊初次尝到，还是多年前，在一对老北京夫妇开的小饭馆里，当时就一下子喜欢上了，一张方方正正的豆皮儿，夹一点儿葱丝、一点儿被香浓酱汁包裹的肉丝，卷起来一并入口，爽滑的肉丝夹杂着葱香和酱香双重的独特味道，吃起来简直不要太爽，不一会功夫，一个人解决了一大盘还回味无穷，之后，在饭店就老喜欢点这口老北京味儿~其实自己在家做这道菜很简单，而且很快手，这不今天，嘟嘟熊就自己在家轻松做了一大盘，也将这美味给你们分享哦~京酱肉丝，用料简单，精选里脊肉，配以甜面酱、葱、姜以及其它调料，酱爆即可，这也是嘟嘟熊很喜欢的一道做法，尤其是在炒制酱料时，别提有多香了，做好的成品，色泽红润，咸甜适中，酱香浓郁，光看着就嘴馋不已~不仅用豆腐皮汆烫后卷这个，吃起来倍儿香，而且用来下饭、下面都是十分美味，嘟嘟熊还喜欢把它配馒头吃，把馒头从中间切开，把肉丝夹进去，感觉比肉夹馍还好吃，就是用馒头蘸着这酱汁也是非常可口的，真可以算作是百搭家常菜了。要是介意大葱的宝宝们，也可以用黄瓜丝垫底哦，又是另一种味觉的体验~养生小贴士猪肉：有补肾养血、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用大葱：是温通阳气的养生佐料，有降低胆固醇、预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还能健脑哦~下面一起来学学具体步骤吧！京酱肉丝{食材}猪里脊肉G、甜面酱20G、豆腐皮1张、大葱60G、蛋清半个、料酒10G、淀粉3G、姜末5G、白糖2G、油适量、盐适量{步骤}1.猪里脊肉洗净切丝。2.加入盐、料酒、蛋清、淀粉搅匀腌制20分钟。3.锅中水烧开，放入豆腐皮煮2分钟捞出，切方块摆入盘中；大葱切丝后摆入盘中。选用葱的葱白部分，葱丝是可以直接食用的~4..起锅热油，倒入肉丝翻炒至变色后盛出备用。5..另起锅热油，倒入姜末爆香。6.倒入甜面酱、清水、白糖搅匀。甜面酱本身甜中带咸，这时候调制酱汁，无须再加盐了；清水不宜过多，酱汁过稀的话，很难让肉丝裹上酱汁，味道也会较淡口。7.倒入肉丝翻炒裹上酱汁即可。铛铛铛~京酱肉丝完成了！一道做法简单快手还百搭的美味佳肴，不仅老少皆宜，还很适合作为上班族们带饭吃。酱料小常识：甜面酱：是以面粉为主料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品，它有浓郁的酱香味，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，还可用来蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。嘟嘟熊想知道你喜欢的美食是什么快来和嘟嘟熊留言，嘟嘟熊给你做！

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