入冬之后，气温降低，大幅度的降温让身体一时之间很难接受，这时候身体的抵抗力比较弱，很容易遭受风寒或者是出现其它的不适，所以在民间都有“补冬”的说法，冬季适当吃点有营养的食物，补充营养能增加身体抵抗力，适合冬季进补吃的食物有很多，但很多朋友舍近求远，往往忽略身边最常见的一些食材，补充营养不一定要大鱼大肉，很多应季食材反而效果会更好。
下面和大家分享日常生活中常见的6种适合“冬补”的食材，都是生活中很常见的食材，但很容易被大家忽略，冬季气温降低之后，可以适当吃这6种食材，补充营养，驱寒保暖，增强抵抗力，喜欢的朋友可以试试！
一、
红薯是最常见的一种粗粮，冬季红薯很常见，且冬季的红薯由于应季的原因，口感会好，甜度也更高，红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素，其中丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，缓解便秘，冬季气候干燥的时候很适合吃红薯。
红薯建议蒸着吃或者煮着吃，烤红薯虽然好吃，但是吃多了容易上火，下面和大家分享一个红薯粥的做法。
小米50g、大米50g、红薯g、清水ml；
1、准备需要的原材料，小米、大米和红薯，食材的比例没有要求，可以根据喜好决定。
2、小米和大米用水冲洗2遍，清洗干净，红薯清洗掉表面的泥土，去皮之后切成小块；
3、小米和大米浸泡好之后倒在电压力锅的内胆中，加入切块的红薯和适量的清水，我加了大约ml的清水，红薯粥的浓稠程度是刚好的；放进电压力锅，选择“杂粮粥”，大约需要45分钟，煮好之后等电压力锅的压力完全没有再开盖；
4、香甜有营养的红薯粥就出锅了，有浓浓的米香、淡淡的红薯的甜味；
二、
山药是很常见的一种食材，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素、淀粉酶、胆碱、黏液汁酶及薯蓣皂苷等多种营养成分，经常食用有健脾养胃、增强抵抗力的功效。
山药的做法有很多，下面和大家分享一个山药排骨汤的做法；
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排骨、山药、姜片、料酒、板栗、生姜、葱花、枸杞、食盐；
1、准备需要的原材料，山药、板栗和排骨，清洗干净的排骨建议提前浸泡，浸泡出其中的血水，清洗且浸泡之后，排骨中的血水能减少很多，减少腥味的同时能省去焯水的步骤；
2、准备一个大一点的砂锅，锅中加入清洗干净的排骨和足够多的清水，清水的用量要一次性加够，避免后续再加水，往砂锅中加少许姜片和料酒去腥，大火煮开，大火煮开之后，撇去表面的浮沫，转小火炖煮半小时；
3、炖煮排骨的时候，将板栗去壳，板栗处理好之后浸泡在水中避免变色，山药去皮清洗干净，切成滚刀块，也浸泡在水中避免变色；
4、半小时之后，将准备好的山药和板栗放在砂锅中，大火煮开，煮开之后转小火炖煮20分钟，板栗和山药很容易就软烂，如果不喜欢特别软烂的口感，炖煮15分钟即可；
5、炖煮好之后，加一勺食盐调味，不需要别的调料，汤的味道就特别鲜美；
三、
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，白萝卜是冬季的时令蔬菜，含有丰富的维生素C、碳水化合物以及钙、磷、铁等微量元素，其中的膳食纤维能促进肠道蠕动，适当吃些萝卜有助于消食化积，清解里热。
下面和大家分享一个萝卜的家常做法————萝卜丝烧千张。
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萝卜、千张、猪肉、小葱、料酒、食盐、食用油、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖；
1、准备需要的原材料，萝卜、猪肉和千张，千张是需要焯水的，清洗干净的千张切成丝，冷水下锅，煮到锅中的水烧开，再转小火煮1-2分钟，不仅能去除豆腥味，还能让千张更加柔软；
2、千张焯水的时候来处理萝卜和猪肉，萝卜清洗干净之后，用刨丝器刨成萝卜丝，也可用刀切，刨好的萝卜丝中加入一勺食盐，搅拌均匀，杀出萝卜中的水分，能减少萝卜的辛辣味，萝卜出水之后，加少许清水，冲洗一遍，并挤干水分备用；
3、猪肉切成丝，腌制一下，加少许料酒、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，抓拌均匀，抓拌均匀之后加少许淀粉，再次抓拌均匀，最后加少许食用油，搅拌均匀，猪肉就腌制好了，经过腌制的猪肉不仅更嫩，而且更入味。
4、食材都准备好之后，开始烹饪，锅烧热，加少许食用油，油温5成热，下入腌制好的猪肉，大火快速翻炒至变色之后，出锅装盘。炒肉的锅不用洗，下入葱白，翻炒出香味，下入萝卜丝翻炒，翻炒至变软且微微出水之后，加入适量的清水，并加入焯好水的千张丝，开始调味，加少许生抽、蚝油、食盐，一起炖煮。
5、大约炖煮2-3分钟，下入翻炒好的猪肉，继续大火煮1-2分钟，让食材的味道更好的融合在一起，出锅前加入少许葱花点缀，萝卜丝烧千张完成；
四、
桂圆就是干桂圆，它含有碳水化合物、脂肪、粗纤维、维生素C、烟酸和维生素K等多种营养成分，同时还含有灰分、钙、磷、铁等微量元素，经常食用有开胃养脾、健脑安神、补气养血的功效。尤其是女生，冬季可以适当吃些桂圆。
桂圆可以炖汤、可以泡茶喝、可以炖甜品，下面和大家分享一个桂圆银耳羹的做法。
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银耳、桂圆、红枣；
1、半朵银耳放在冷水中浸泡，需要浸泡大约半小时，这时候可以处理红枣和桂圆，桂圆的用量也不要太多，因为桂圆吃多容易上火，桂圆去壳之后和红枣放在一起清洗干净。
2、银耳泡发好之后，将它撕成小朵，或者用剪刀剪得碎碎的，这样银耳在炖煮的过程中更容易出胶。
撕成小朵的银耳放在电压力锅中，加入适量的清水，开始炖煮，喜欢喝汤的水量可以稍微多加一些，一般是中压炖煮，大约需要40分钟，电饭锅可以选择煮饭键，根据实际情况决定。
3、时间到，煮好之后会看到银耳有些软软糯糯的，这时候加入红枣和桂圆，选择低压炖煮，再炖煮30分钟时间到，软糯的桂圆银耳汤就完成了。
五、
芝麻虽然一年四季都有，但每年的新鲜芝麻是在秋季收获，所以在民间有秋冬吃芝麻的说法，芝麻本身的营养价值就很丰富，黑芝麻中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B、维生素E以及钙、铁、叶酸等微量元素，经常吃黑芝麻能补充钙质，还有养阴防燥，润肺益胃的功效；
黑芝麻一般常见的做法有黑芝麻豆浆、芝麻红枣糕、黑芝麻糊、芝麻丸、芝麻馒头等等，下面和大家分享一个黑米黑芝麻馒头的做法。
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面粉g、黑米g、黑芝麻50g、白糖15g、酵母5g、温水ml、红糖20g、芝麻碎30g；
1、准备需要的原材料，面粉g、黑米g、黑芝麻50g、白糖15g、酵母5g，这里的白糖是为了促进酵母发酵，
将准备好的黑米和黑芝麻放在料理机中，搅打成粉末，可以尽量打散一些，这样馒头吃起来更细腻，还有就是搅打的过程中感觉打不动了，可以先停下来，用筷子搅拌一下，再继续搅打。
2、搅打好的杂粮粉倒在面粉中，搅拌均匀；ml温水中加入白糖和酵母，搅拌至化开，然后用准备好的酵母水和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，下手揉成光滑的面团，刚开始揉不光滑没有关系，可以放在一边先饧面10分钟，再继续揉面，很快就揉光滑了。
3、揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时左右，等面团体积发酵到原来的2倍大，用手指在面团中间戳一个洞，不回缩不塌陷，说明面团发酵好了。
4、将发酵好的面团取出来揉搓排气之后搓成长条，分成一个个大小均匀的面剂子，面剂子大约50g每个，将面剂子搓圆，搓高一些，这样蒸的时候不容易塌陷，做好之后将它放在蒸屉中饧发大约20分钟。
5、时间到开始上锅蒸，冷水上锅蒸，水开蒸10-12分钟，具体根据馒头大小决定，蒸好之后，关火焖3分钟再出锅，避免馒头塌陷。
6、这样做的黑米黑芝麻馒头，吃起来口感好，营养高，饱腹感也强，重点是保存也方便，冷藏密封保存能保存5-7天，冷冻能保存3个月，想吃的时候随取随蒸，口感也不会发生改变，以前备餐一次，能方便很多次。
六、
南瓜是冬季最常见的且最物美价廉的一种食材，常见的老南瓜一般在几毛钱一斤，买一个老南瓜能吃很多天，重点是南瓜的营养价值高，不仅能缓解冬季干燥对身体的影响，还能提高身体免疫力。
南瓜的做法是千变万化，下面和大家分享一个南瓜银耳羹的做法；
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南瓜、银耳、百合；
1、准备需要的原材料，南瓜一小块，百合一小把，银耳四分之一朵，食材的数量根据家里人数来准备；
2、银耳和百合放在清水中浸泡，一般提前15分钟浸泡即可。准备好的南瓜清洗干净之后去皮，去籽，切成小块。
3、浸泡好的银耳剪成小朵，百合干洗干净沥干水分，和南瓜放在一起，这样食材都准备好了。
4、将准备好的所有食材倒进破壁机或者豆浆机，加入大约mL的清水，这样的水量是刚好的，比酸奶的质地稍微稀一点，不是特别浓稠，比豆浆要醇厚一些，具体的水量可以根据喜好决定，这里的份量是4人份。
5、选择豆浆机的“米糊”键，大约需要20分钟。
6、时间到，南瓜银耳羹出锅，热乎乎的，有浓浓的南瓜香味，口感是细腻顺滑的。
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