京酱肉丝家常菜的做法,好吃

最近我儿子说我不爱他了，我怎么也想不到为什么他会给我说这，我就问他，他说最近我们有一个星期没有吃肉了。因为最近自己感冒所以饮食习惯也就清淡了点，哎，谁叫我儿子是个食肉“动物”呢，让他缠的我没办法，今天中午我们改吃荤菜了，做什么好吃的呢？想了想还是来盘京酱肉丝吧好久没有做了记得上次还是过年的时候做的。如果有喜欢这一口的朋友也一起做吧！主料:猪瘦肉辅料:盐，味精，老抽，生抽，淀粉，鸡蛋，葱姜蒜，甜面酱，料酒，胡椒粉，萝卜，黄瓜，香肠，豆皮，白糖。烹饪流程:1.将猪肉切丝，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，腌5分钟。2、将葱白，黄瓜，萝卜切丝。3、锅上倒油，烧热后将下肉丝炒散，至八成熟时出锅，盛盘控油。4、炒锅上火放油，加入甜面酱略炒，放入料酒、味精、白糖，不停炒动甜面酱，待白糖全部熔化，且酱汁开始变粘时，将肉丝放入，不停地炒动，使甜面酱均匀地沾在肉丝上。3.肉丝放在盘中，将其他配菜摆在旁边即可。吃的东西用豆皮包住肉和菜那个味道好及了，用我儿子的话就是:人间美味，唯独肉丝，老爸的味道！烹饪心得:炒肉的时候，用小火慢炒肉丝熟的慢，炒的时间过长的话，会让内部的水分会比较容易丧失，炒出来的肉就会变得干而且硬。如果想要炒出嫩滑多汁的肉，应该选择大火快炒，在肉还没有完全丧失水分之前起锅，这样的肉才十分可口。我是美食达人珊哥，今天的美食做法就是这样，喜欢的欢迎评论留言！每天更新美食新做法就是吃的不一样。

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