鸡蛋是一种最常见的烹饪食材，可煎可炸可蒸可煮，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、利用率高达98%以上，所以早餐吃鸡蛋补充营养最科学了。
今天，哈妹教你一种新的鸡蛋做法，和豆皮炒一起，鲜嫩清香，非常下饭。重点是拌上黄豆酱后，鸡蛋有了肉丝的味道，混杂着豆皮卷，比京酱肉丝还够味，简直太好吃了，推荐尝试~
京酱鸡蛋
配料:干豆腐一张、鸡蛋两个、油三勺、盐少许、黄豆酱一勺、水两勺、葱一小段、香菜两根烹饪步骤:1.准备食材：干豆皮和鸡蛋
2.干豆腐切菱形，鸡蛋打散，加入一勺水拌匀
3.热锅下油，油热下鸡蛋液，鸡蛋液凝固取出备用
4.锅里加一勺油，加黄豆酱，加干豆腐，加一勺水，炒匀
5.加鸡蛋和葱花，加盐
6.炒匀后即可出锅，装盘后放上香菜装饰
7.太香了，居然吃到了京酱肉丝的感觉~~
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