做法简单又美味的北京菜京酱肉丝,酱香

今天我们来分享一道北京家常菜“京酱肉丝”，这个菜主要是以猪肉为主，还要用到甜面酱，所以这道菜的口味咸甜适中，酱香浓郁，风味很独特。非常值得学会，下面方法分享给大家。需要的材料有：猪里脊肉克、鲜豆腐皮1张、葱白50克、黄瓜1根、甜面酱70克、鸡蛋清1个、料酒2汤匙、白糖1汤匙、淀粉1茶匙、盐1/4茶匙、植物油适量、白胡椒粉少许制作方法：1.首先准备好食材，把猪里脊肉和豆腐皮、黄瓜、葱白都洗干净备用。2.猪里脊肉切成丝，加入1汤匙料酒、鸡蛋清、盐、淀粉、白胡椒粉来抓匀之后，再加入1茶匙植物油来拌匀，腌制15分钟。3.趁着腌肉这段时间，我们把锅烧开水，放入豆腐皮焯烫一下，捞出来过凉水，切成8厘米见方的片状，摆入盆中。葱白切成丝，黄瓜切成片片在盘里摆好。4.炒锅烧热倒油，等油温升到了四五成热的时候，放入肉丝滑散，略炒一下肉发白后就盛出来备用。5.锅洗干净，烧热倒油，加入甜面酱炒出香味来，加入1汤匙料酒、白糖、不停搅动到白糖全部融化就可以了。等酱汁变得浓稠时，放入肉丝，快速翻炒，让肉丝全部都裹上酱汁，取出盛入摆有葱白丝的盘中，将葱白丝盖住。食用的时候取一张豆腐皮，包上部分肉丝和葱白丝，卷起来就可以啦。小饭温馨贴士：如果没有豆腐皮，包裹用的豆腐也可以用生菜代替。由于每个地方的甜面酱咸度不同，腌肉过程中的盐可以根据自己口味来调整哦。以上就是今天分享的所有内容，如果你也喜欢美食，不要忘了

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