京酱肉丝,又香又滑,酱香浓郁,太下饭了

发布时间:2024/9/19 11:34:53 点击数：次

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京酱肉丝原料：猪里脊、葱、黄瓜、油、盐、料酒、胡椒粉、糖、甜面酱、老抽、淀粉。做法步骤：第1步、里脊肉切条（顺纹切）切完之后用清水清洗两遍，去除肉中血水，然后用手挤干肉中水分。第2步、肉中放入少许的料酒，盐，胡椒粉抓匀上劲，放入少许玉米粉再次抓均上劲，倒入少许油封住肉中水分。第3步、坐锅点火倒油，油4成热时放入肉丝快速打散，翻炒一会儿肉变色后盛出备用。第4步、小火，锅中底油放入甜面酱快速翻炒，炒香后加入少许清水，料酒，老抽，糖，最后淀粉勾芡。第5步、倒入炒好的肉丝翻炒均匀即可出锅。第6步、将炒好的肉丝倒入黄瓜丝和葱丝一边就可以开吃了。来自美食天下舌尖居士的作品。