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京酱肉丝这样做,真的很美味

发布时间:2024/10/2 13:09:42   点击数:
大家好,欢迎大家来到《订制精彩》,今天小编依然会为大家带来不一样的精彩。现在各类的娱乐节目给大家的生活带来了不一样精彩,让人们的生活变得丰富多彩。今天小编给大家带来一道美味的菜,就是京酱肉丝,这一道菜小编是非常喜欢吃的,相信很多人都喜欢这一道菜吧!虽说这一道菜的主材料是肉,但是有葱、黄瓜、豆腐皮等配着吃,所以感觉就没有那么的腻了。我们在做这一道菜的时候,最好选择猪里脊肉,猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用。还有一个配料那就是大葱,葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。医学界认为,葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用,经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素,对心血管硬化有较好的疗效,还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。这一道菜里面的主料和配料搭配起来营养价值更好。我们先来看一下这一道菜准备的主要材料吧!那我们先来准备主要的材料,那就是准备猪瘦肉克,然后就是配料,那就是大葱,我们准备葱白克,调料就是甜面酱80克,料酒7克,味精2克,白糖20克,盐1克,淀粉2克,鸡蛋1个,油克,姜5克,这样我们这一道菜前序就已经准备好了。我们看是来做这一道美味的菜了,我们将猪肉切成长约5厘米、厚0.3厘米、宽0.3厘米的丝,放入碗内,加入料酒2克、盐1克、鸡蛋1个、淀粉2克,抓均匀,即为上浆。我们再将葱白斜切成丝,整齐的平放在盘中。姜切片略拍,并取出2克姜丝同放一碗内,加入清水20克,泡成葱姜水。我们将炒锅上火,加油克,烧热后,将肉丝放入炒散,至八成熟时取出,放在盘中滤干油份。炒锅上火,放入油,加入甜面酱略炒,放入葱姜水5克、料酒5克,味精、白糖,不停的翻炒,待白糖全部融化,且酱汁开始变粘时,将肉丝放入,不停的翻炒,将甜面酱均匀的粘在肉丝上面,然后肉丝放入盛有葱丝的盘中,将葱丝基本上盖住,食用时搅拌均匀即可。这样我们这一道美味的京酱肉丝就已经做好了,其实这一道菜是有很多的做法的,有的喜欢放豆腐皮,有的是小单饼,可以根据你们的喜好放。此菜为山东风味,口味咸香甜,略有辛辣气味,色泽枣红。烹制时要将肉丝粘好酱汁,如果酱汁较浓不易挂均匀时,可在锅里面略加一些香油,烹制时就容易挂上。本文\由《订制精彩》原创,如需转载请注明《定制精彩》原创图片来源于网络,如有侵权请及时联系

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