京酱肉丝,最地道的京味在这里美食天下

京酱肉丝这是道北京名菜，很经典的一道老少都喜爱的菜，个人觉得比“北京烤鸭”好吃多了！原料：猪里脊、大葱、黄瓜、面粉、甜面酱、白糖、料酒、盐、生抽、玉米淀粉。做法步骤：第1步、将里脊肉切成丝，用白糖，料酒，盐，玉米淀粉，油腌制半小时。第2步、腌制肉丝的时间，做面皮！面粉加入水，搅拌均匀，像蛋糕液那些即可。第3步、平锅预热，倒入面粉糊，小火煎，看到鼓泡立即翻面，煎干了就拿出来晾凉。第4步、然后把大葱切丝，黄瓜切成条状待用。第5步、炒锅内倒油，把腌制过的肉丝倒进去翻炒变色。第6步、爆肉丝的锅内留有少许油，加入甜面酱，水淀粉，生抽，白糖。第7步、再次倒入炒变色的肉，翻炒均匀，汤汁快收时起锅装盘。第8步、拿张皮包点黄瓜大葱和肉丝，开吃啰！第9步、好吃得不要不要的。来自美食天下球娃娃的作品。

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