饭店最受欢迎的一道菜京酱肉丝美食天

中科白癜风医院康复经历分享 https://baike.baidu.com/item/%E5%88%98%E4%BA%91%E6%B6%9B/21900249?fr=aladdin
京酱肉丝京酱肉丝其实在东北菜馆里很常见,但好吃的京酱肉丝也是有讲究和标准的.首先要里脊肉够香嫩,其次是干豆腐皮的质量和配菜的营养，酱料的选择，火候的大小，都是有要求的。今天，就和大家分享饭店最受欢迎的这道菜，喜欢的看看：原料：里脊肉、干豆腐、大葱、香菜、胡萝卜、玉米淀粉、蛋清、甜面酱、蚝油、生抽、鸡精、白糖、蒜末。做法步骤：第1步、准备食材。香菜处理干净。第2步、葱和胡萝卜切丝备用。第3步、干豆腐放平，上面摆上香菜，葱丝和胡萝卜丝。（如图）第4步、卷好，斜刀切段。（如图）第5步、将切好的干豆腐菜卷，（如图）摆好盘，中间葱丝垫底。第6步、里脊肉切丝备用。第7步、肉丝里加少量的盐，一个蛋清，适量的干淀粉，抓匀腌制20分钟备用。第8步、锅里加多点的油，三成油温将肉丝下锅中，滑油，油温千万不要太高。里脊肉变色熟，捞出控油备用。第9步、锅里留少许底油，加葱蒜末炝锅，加适量的生抽，3勺甜面酱，一勺蚝油，一小勺白糖，适量清水，大火烧开。第10步、下肉丝，翻炒均匀，关火，加鸡精。第11步、肉酱做好。第12步、装盘。小贴士：一定要用三成油温滑油，油温太高影响口感。来自美食天下小草根家庭美食的作品。

转载请注明：http://www.sscprinting.com/lcbx/10003.html