在短保面包领域，桃李可以说是不得不提的一个品牌。
凭借超高市值，桃李曾被誉为“最贵的面包”。但近两年，这位面包界风云人物似乎走下神坛，不再意气风发了。
桃李面包被按下“暂停键”
先给部分不太了解桃李面包的人，简单科普一下它吧。
桃李面包前身是沈阳市桃李食品有限公司，创立于年。经过数年时间的不断发展壮大，桃李面包现今已在包括北京、西安、成都、哈尔滨在内的多个城市设立分公司，成为一家综合性食品生产加工企业。
年，桃李面包登陆A股，自此其身上便多了“面包第一股”标签。
很长一段时间里，桃李都是烘焙行业领头羊，在短保面包行业，其更是当之无愧的龙头企业。
时间来到年，桃李被按下了“暂停键”。
数据显示，年上海桃李亏损.94万元，年亏损额扩大到.82万元。
不光是上海市场：年，武汉桃李亏损.44万元，福州桃李亏损.31万元，厦门桃李、南昌桃李、浙江桃李等子公司，也都处于亏损状态。总亏损金额超万元。
年11月，桃李面包发布公告，宣布公司创始人吴志刚减持.7万股公司股份。事实上，自年以来，桃李已有多位股东密集减持公司股份。
桃李的处境，不容乐观。
“面包大王”后劲不足？
曾经风光无限的面包大王，如今却遇发展危机，被质疑后劲不足，它究竟做错了什么？桃李为什么会走下神坛？
品牌君觉得，桃李会出现亏损情况，有多个方面的原因。
比如，竞争对手增多。
在桃李刚闯入面包市场时候，涉足该领域的品牌还较少，消费者选择不多。凭借超高性价比与不错的产品口感，桃李迅速占领市场，跻身一线面包品牌行列。
可现在，市面上涌现出大批发展势头强劲的面包企业。包括三只松鼠、百草味在内的零食品牌也在积极开拓短保面包市场，希望能扩大产品线，增强品牌影响力。
它们的闯入无疑加剧了面包行业竞争压力。
市场就那么大，来分蛋糕的品牌增多，桃李能吃到的蛋糕自然就变少了。
比如，自身创新力不足。
过去，消费者在挑选烘焙类产品时，会优先考虑产品价格与口感，这也是当时桃李面包能突出重围的重要原因之一。
随着生活水平的普遍提高，人们对食品行业提出更高要求，面包的价值不再停留于“果腹”，大家希望能吃到“有意思”的食品。
于是我们看到，烘焙行业出现了一茬又一茬的网红面包。
喜茶此前就出过将中式菜品与西式糕点结合到一起的“京酱肉丝面包”，以及光听名字就很奇妙的“法式鹅肝包”，还有外形相当有震撼力的“上海蟹黄包”……
这些产品性价比不一定高，味道也未必能让所有消费者满意，其优势在于：能激起消费者的好奇心。
相比之下，桃李的创新力显然有些不足。可能与品牌定位有关，桃李面包所出产品大多中规中矩，没有太多新意。
虽说桃李面包暂时遇到一些小麻烦，但品牌君并不认为它会从此一蹶不振。
能在竞争激烈烘焙行业立足这么多年，桃李毫无疑问也是有几把刷子的。
只不过，如果这个“中年”面包企业未来想要获得更多年轻受众青睐，想要占领更多市场空间，恐怕得花更多心思去深挖新一代消费者喜好。知己知彼，才能百战百胜。
