各位老铁大家好,今天又来给大分享美食了,今天给大家分享两道美食,一道回锅肉,和另一道京酱肉丝,希望大家好好看,争取为家里人展示你的才艺,好了,废话不多说,直接上干货
回锅肉。第一道回锅肉的制作方法,特别的好吃下饭菜,首先准备一块五花肉,咱们凉水下锅,下入葱姜、花椒,加入一勺料酒,大火煮30分钟,捞出后备用。把肉切成薄厚均匀的肉片,,在来点青红线椒,和蒜苗。改刀切斜刀块,咱们起锅不烧油,下入肉片,开中小火慢炒,煸炒出油脂,把肉片翻炒至微微卷边,把多余的油汁倒出,加入葱蒜,郫县豆瓣酱给他炒出红油,炒出香味,加入生抽,蚝油继续翻炒,炒至上色,下入切好的尖椒,蒜苗,盐,鸡精,开大火翻拌均匀,出锅装盘即可。这样一道家庭美食回锅肉就做好了,自己再家里亲手做的不敢说比饭店里做的好吃,但是一定比饭店吃的放心,赶紧动手做吧,你也是大厨!
下面再给各位老铁分享第二道美食京酱肉丝,它下酒又下饭。首先我们准豆腐皮切成方块,放入碗中,加开水烫一下,大葱切成细丝,香菜切成段,干豆腐捞出沥干,摆在盘边,放上葱丝。香菜。猪里脊肉切成均匀的肉丝,把里脊肉冻一下好切,。切好的里脊肉丝放入碗中,加入水泡出血水,清洗干净,捞出,用手攥干水分,加入适量的盐、糖、胡椒粉、料酒、鸡蛋清抓匀,水淀粉上浆,在来点食用油锁住水分,热锅凉油,下入肉丝,滑至九成熟倒出。锅内淋香油,放入甜面酱,加水,白糖,老抽,放入肉丝翻炒。京酱肉丝一定要放老抽,炒好以后装入放有豆腐皮和葱丝的盘子,齐活了,一道家庭美食京酱肉丝就做好了,赶紧行动吧,你也是大厨!