By毛雯妈
用料瘦肉1块蛋清1个料酒适量盐适量玉米淀粉适量玉米油适量葱姜水适量蚝油适量生抽适量盐适量白糖适量甜面酱勺黄瓜1根做法步骤1、为了方便直接买了肉肉让店家给切成的肉丝，取一枚鸡蛋的蛋清，淀粉，料酒,克盐，放入肉丝中用手抓匀，腌制一会。
、黄瓜、葱切成丝，摆盘放好
3、锅中加入比平时多一些的油，烧热放入肉丝，轻轻划散开，炒饭熟盛出备用。
4、碗中放入甜面酱、半勺白糖，5小勺水，放入一点蚝油，锅中留油底油，把酱汁炒到粘稠状，下入肉丝，炒至肉丝裹满酱汁。
5、把肉肉盛到装有黄瓜和葱丝的盘子里即可，就可以慢慢享用了。
瘦肉的营养功效味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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